O amendoim (Arachis hypogaea) é uma planta da família Fabaceae, como o feijão e a ervilha.
Suas vagens, no entanto, se desenvolvem dentro do solo.
O pedúnculo floral, após a polinização, curva-se para baixo, continuando a crescer até enterrar o ovário da flor.
No solo, as vagens se desenvolvem e amadurecem.
As vagens do amendoim se desenvolvem dentro do solo.
Há três principais grupos de cultivares de amendoim.
Grupo Espanhol ou Spanish - cultivares do grupo Espanhol têm plantas que crescem erectas, de colheita precoce, com sementes pequenas e claras, e que têm a maior quantidade de lipídeos.
Suas vagens têm duas sementes.
Grupo Valência -cultivares de grupo Valência também têm plantas que crescem erectas, de colheita precoce, mas suas sementes são escuras e suas vagens têm de 3 a 5 sementes.
Grupo Virgínia -cultivares do grupo Virgínia têm plantas muito ramificadas, de crescimento arbustivo ou rasteiro, e de colheita tardia.
Apresentam sementes grandes, geralmente com duas sementes por vagem.
Após a polinização da flor, os ovários fecundados terminam de se desenvolver em vagens dentro do solo.
Clima
O amendoim pode ser cultivado em regiões que apresentam temperaturas médias entre 20°C e 30°C durante todo o ciclo de cultivo da planta.
A planta não suporta baixas temperaturas.
Como a chuva prejudica a polinização, o ideal é que o clima permaneça seco durante o período de floração.
A planta não suporta baixas temperaturas.
Como a chuva prejudica a polinização, o ideal é que o clima permaneça seco durante o período de floração.
Luminosidade
O amendoim necessita de alta luminosidade, com luz solar directa pelo menos algumas horas por dia.
O amendoim necessita de uma boa disponibilidade de água nos dois primeiros meses de cultivo.
Quando a planta está bem desenvolvida, ela é resistente a curtos períodos de seca.
Solo
Cultive de preferência em solo bem drenado, leve, solto, fértil e rico em matéria orgânica.
O pH do solo ideal para o cultivo de amendoim situa-se entre 5,5 e 6,5.
A planta pode formar em suas raízes uma associação simbiótica com bactérias conhecidas como rizóbios ou rhizobium (gênero Bradyrhizobium), capazes de fixar o nitrogênio do ar no solo como amónia ou nitrato, provendo pelo menos parte do nitrogênio necessário para as plantas.
O pH do solo ideal para o cultivo de amendoim situa-se entre 5,5 e 6,5.
A planta pode formar em suas raízes uma associação simbiótica com bactérias conhecidas como rizóbios ou rhizobium (gênero Bradyrhizobium), capazes de fixar o nitrogênio do ar no solo como amónia ou nitrato, provendo pelo menos parte do nitrogênio necessário para as plantas.
Rega
Regue de forma a manter o solo sempre húmido, sem que fique encharcado. Durante a floração reduza ou suspenda a rega para não prejudicar a polinização.
Plantação no terreno
As sementes geralmente são plantadas directo no local definitivo.
As sementes também podem ser plantadas em pequenos vasos ou copos de papel plástico com 10 cm de altura.
As plantas são transplantadas quando têm de 10 a 15 cm de altura.
As sementes também podem ser plantadas em pequenos vasos ou copos de papel plástico com 10 cm de altura.
As plantas são transplantadas quando têm de 10 a 15 cm de altura.
O espaçamento recomendado é de 15 a 30 cm entre as plantas e de 60 a 80 cm entre as linhas no terreno.
O amendoim pode ser cultivado em vasos ou canteiros, mas estes devem ter um diâmetro mínimo de 50 cm.
Tratos culturais
Mantenha a plantação livre de plantas invasoras que competem com o amendoim por recursos e nutrientes.
Para os cultivares que crescem erectos (grupos espanhol e valência), amontoe terra junto às plantas antes da floração ou assim que surgirem as primeiras flores.
Isto facilita a chegada do ovário da flor ao solo e melhora a produtividade.
A planta do amendoim é puxada da terra quando as folhas amarelam, e então deve ficar secando por uma ou duas semanas, até que as vagens se soltem da planta com facilidade.
Colheita
A colheita das vagens pode ser feita de 100 dias a quase seis meses após a sementeira, e varia conforme a variedade da plantação e as condições de cultivo.
A colheita do amendoim é realizada quando as folhas das plantas estão amareladas.
Retire algumas vagens da terra e verifique se a parte interna da vagem apresenta veios mais escuros, o que indica que estão maduras e prontas para a colheita.
Retire algumas vagens da terra e verifique se a parte interna da vagem apresenta veios mais escuros, o que indica que estão maduras e prontas para a colheita.
As plantas são arrancadas do solo e deixadas em local protegido da chuva e humidade com as raízes e vagens expostas, para secarem por uma ou duas semanas.
Se a colheita for atrasada, ao arrancar a planta, as vagens podem se destacar da planta e ficar no solo.
Após a secagem, as vagens soltam-se da planta facilmente e podem ser recolhidas e armazenadas em local fresco e seco por vários meses, ou os amendoins podem ser retirados e utilizados.
Doenças possíveis
O fungo Aspergillus flavus pode se desenvolver se a colheita for realizada em condições de alta humidade, se houver demora na secagem ou se o amendoim for armazenado de forma inadequada.
Este fungo produz aflotoxinas, que são substâncias tóxicas e altamente carcinogênicas, sendo portanto um sério risco a saúde.
Se o amendoim estiver contaminado ou apresentar sinais de bolor, ele não deve ser aproveitado de forma alguma para alimentação humana ou animal.
A plantação e amendoim é um negócio extremamente lucrativo e com pouca concorrência. Este fungo produz aflotoxinas, que são substâncias tóxicas e altamente carcinogênicas, sendo portanto um sério risco a saúde.
Se o amendoim estiver contaminado ou apresentar sinais de bolor, ele não deve ser aproveitado de forma alguma para alimentação humana ou animal.
Doce de amendoim, bebida de amendoim, e outros alimentos que as pessoas conhecem são feitos a partir deste.
De fato, o amendoim é uma das sementes mais consumidas, devido à sua versatilidade na culinária, podendo ser adicionada a diversos pratos.
Embora seja bastante consumido, a plantação de amendoim ainda é uma actividade pouco explorada no país, mas que pode ser altamente lucrativa, justamente por ter pouca concorrência a ser enfrentada.
A semente também possui diversidade comercial, possibilitando que o produtor forneça para clientes diferentes, o que consequentemente contribui para o aumento dos seus lucros.
